这篇文章给大家聊聊关于红烧鲫鱼的红烧做法家常 ，以及红烧鲫鱼的鲫鱼家常做法家常做法对应的知识点 ，希望对各位有所帮助 ，常红不要忘了收藏本站哦 。烧鲫
本文目录
主料
鲤鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
面粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
甜面酱
适量
蒜
适量
白糖
适量
步骤
1.鲤鱼一条收拾干净。
2.切成块
3.加入葱姜蒜盐胡椒粉料酒拌匀腌制二十分钟
4.腌制好后 ，红烧拍上一层面粉
5.起锅烤油 ，鲫鱼家常把鱼块下锅炸至定形后捞出
6.姜丝葱丝备好
7.另起锅烧油 ，常红油热后下葱姜丝爆香
8.加入适量清水
9.加入生抽
10.加入料酒
11.加入白糖
12.加入鱼块炖二十分钟 。烧鲫因这炸定型了 ，做法做法所以不会散 。红烧
13.用番茄酱加清水加淀粉拌匀
14.把料汁倒锅里拌匀
15.加入盐调味即可
小贴士
在鱼块沾上一层薄薄的鲫鱼家常面粉 ，再放入油锅煎制 ，常红能保持鱼肉完整、烧鲫鱼皮不粘锅 。做法做法
食材准备：罗非鱼 ，葱1/2根 ，姜1小块 ，蒜3瓣 ，八角2颗 ，料酒20毫升 ，生抽15毫升，老抽25毫升 ，醋10毫升，冷水，盐3克，糖少许
做法 ：
1.罗非鱼清理干净后 ，鱼身两侧等距离各划四五刀，抹上盐和料酒，放入葱段 、蒜瓣、姜片 ，八角腌制半小时左右
2.然后取出罗非鱼 ，腌料盆中加入冷水 ，倒入老抽 、生抽大火烧开备用
3.炒锅加热 ，倒入食用油 ，用厨房纸巾擦干鱼身两侧表面水分，待油七成热时 ，下入裹好干面粉的鱼两面煎至金黄
4.然后将煮好的料汤倒入炒锅中 ，没过鱼身，大火烧开 ，撇去浮沫后 ，加入醋和糖 ，转中小火烧二十分钟左右 。
5.然后再转大火收汁 ，将鱼盛出浇汁
用料:小鲫鱼3条 、料酒适量 、糖适量 、醋适量 、葱花适量 、葱姜蒜适量 、郫县豆瓣酱适量 。
做法:
1 、准备所需材料。将鲫鱼杀洗干净，在鱼的两面划上斜刀 ，用厨房纸巾擦干鲫鱼表面的水分 。
2、锅里倒油烧热 ，放入鱼，煎至两面金黄色，再放入葱姜蒜煎至出香味。加入郫县豆瓣酱烧至出红油 。
3 、加入料酒 、李锦记天成一味 。再加入李锦记秘制红烧汁 ，加一点点糖和醋调味，糖用来提鲜 ，醋用来去腥提味 ，一点点就好 。
4 、倒入适量的热水。大火煮开后转中小火炖20分钟 ，中途给鱼翻个身 。炖至鲫鱼酥烂样子时，转大火收稠汤汁 ，撒葱花即可
关于红烧鲫鱼的做法家常 ，红烧鲫鱼的做法家常做法的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助。
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